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高星级饭店运营与烹饪专业介绍

主修课程课程:烹饪学概论，烹饪原料加工技术，烹饪工艺，面点工艺，西餐工艺，宴席设计，烹饪营养与卫生，餐饮管理，中西餐烹饪技术实训，创新菜研发就业方向:：学生入校后，订单培养，确保就业，可在国内涉外、...

地区：赣州
烹饪专业介绍

培养目标：培养能熟练从事烹饪实践技术、中西面点制作、料理制作、营养配膳、中西餐制作及餐饮管理和营销业务的技能人才。主要课程：烹饪概论、烹饪原料学、药膳食疗学、现代厨房管理、餐饮管理...

地区：赣州
民间厨艺与传统农艺

学制三年（在校学习两年实习一年）以中华优秀传统文化，《弟子规》等国学经典为行为准则，传授圣贤教诲，让每位学生人人能上讲台，人人能进厨房，人人能下地种蔬菜水果，人人都有一技之长。培养先德后才，德才...

地区：于都
中餐烹饪

如图

地区：大余
烹饪（传统优势专业）

培养目标：中级烹饪、面点制作技术人员主要课程：烹饪营养与卫生、烹饪原料知识、中式面点制作、中式烹饪技艺、中式热菜制作、冷菜冷拼与食品雕刻技术、烹饪概论、餐饮成本核算、烹饪工艺美术、烹饪刀功概要。

地区：章贡区